ผู้เชี่ยวชาญแนะล้างผักสลัดบรรจุถุงให้สะอาด ป้องกันการติดเชื้ออีโคไล

ผู้เชี่ยวชาญแนะล้างผักสลัดบรรจุถุงให้สะอาด ป้องกันการติดเชื้ออีโคไล

สำนักงานสาธารณสุขอังกฤษออกประกาศแนะนำให้ประชาชนล้างผักสลัดบรรจุถุงที่วางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตให้สะอาดก่อนรับประทาน เพื่อป้องกันการติดเชื้ออีโคไล ที่กำลังระบาดในสหราชอาณาจักร ส่งผลให้มีผู้เสียชีวิตไปแล้ว 2 คนและล้มป่วยอีกกว่า 150 คน

สำนักงานสาธารณสุขอังกฤษ ระบุว่ากำลังสอบสวนเพื่อหาสาเหตุของการระบาดที่แท้จริง โดยในเบื้องต้นพบว่า ผู้ติดเชื้ออีโคไลสายพันธุ์ O157 ส่วนใหญ่รับประทานผักสลัดที่บรรจุถุงขายตามซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ ผักร็อกเก็ต ที่นำเข้าจากแถบเมดิเตอร์เรเนียน

ผู้ติดเชื้อดังกล่าวจะมีอาการท้องร่วงและปวดท้อง โดยทั่วไปผู้ป่วยมักเริ่มแสดงอาการภายหลังได้รับเชื้อไป 3-4 วัน แต่อาการป่วยอาจเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อในช่วง 14 วันแรกที่ติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม ผู้ได้รับเชื้อบางคนอาจไม่มีอาการใด ๆ เลย ขณะที่บางคนอาจมีอาการแทรกซ้อนรุนแรงจนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

ทั้งนี้ เชื้ออีโคไลสายพันธุ์ O157 เป็นเชื้อแบคทีเรียที่พบในลำไส้และมูลสัตว์โดยเฉพาะวัว และสามารถปนเปื้อนมากับอาหารและน้ำได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า การป้องกันการติดเชื้ออีโคไลสามารถทำได้ โดยการล้างผักและผลไม้ที่ต้องการรับประทานแบบสดให้สะอาด รับประทานอาหารปรุงสุก และล้างมือให้สะอาดก่อนหยิบจับอาหาร ส่วนผู้ที่ติดเชื้อชนิดนี้ควรงดการทำอาหารให้ผู้อื่นรับประทานเป็นเวลาอย่างน้อย 48 ชั่วโมงหลังจากหายป่วยแล้ว